comfort food stworzony do dzielenia

Co możesz zjeść w SZUMIE

AJI CEVICHE 56

okoń morski, aji amarillo, jalapeno, batat, kolendra, kukurydza
TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ 53

polędwica wołowa, shimeji, chips z ziemniaka, yum yum mayo, trufla
ZIEMNIAK CHORIZO 41

ziemniak pieczony, chorizo w czerwonym winie, espuma holenderska, jalapeno marynowane
TUŃCZYK 58

surowy tuńczyk, habanero, marynowane żółtko, sriracha mayo, smażona cieciorka, puder nori, bazylia tajska
🍃 PAPAYA SALAD 47

papaja, mango, kapusta, komosa ryżowa, dressing den miso, edamame, kokos, cebula czerwona, kolendra, olej kafir, orzechy ziemne
PAPAYA SALAD Z KREWETKAMI 55

papaja, mango, kapusta, komosa ryżowa, dressing den miso, edamame, kokos, cebula czerwona, kolendra, olej kafir, orzechy ziemne, grillowane krewetki z glaze firecrakcer 6 szt
TIRADITO 55

surowy łosoś, leche de tigre, sos acevichado, asian chimichurri, arare, kolendra
PRZEGRZEBKI 54

ceviche z przegrzebków, rocoto, mascarpone z nori, mango, czerwona cebula, biała rzepa, shiso
PLASTRY POLĘDWICY 52

opalana polędwica wołowa, aioli truflowe, sos nikkei, chipsy ziemniaczane, szczypior

KALMARY 42

krążki kalmara, glazura z pieprzu syczuańskiego, chutney mango - habanero, aioli miso
🍃 TACOSY Z BOCZNIAKIEM 41

tortilla kukurydziana, boczniak carnitas, sos huancaina, sos rocoto, ser feta, kukurydza, kolendra, limonka
KURCZAK PANKO 59

pierś kurczaka w panko, emental, puree kukurydziane, jus, grzyby sezonowe
CHILLI CHEESE SMASH BURGER 51

burger wołowy, sos yum yum, cheddar, cebula, chilli chutney, ogórek kiszony
'ONE MINUTE' STEAK 71

polędwica wołowa, sos chipotle, peperoncini, piccanti, frytki
🍃 BATAT 43

pieczony batat, ubita feta, sos venice, pieczona papryka, orzech w słonym karmelu, śliwka grillowana, kolendra, komosa ryżowa
OŚMIORNICA 69

grillowana macka ośmiornicy, galaretka z ponzu, glaze firecracker, mus z czerwonej kapusty z trawą cytrynową, pieczony topinambur
SKRZYDEŁKA 45

glaze teriyaki, aioli habanero, szczypior, sezam
ŁOSOŚ 69

łosoś sous-vide, glaze miso-yuzu, sos umami butter, marynowane shitake, ninjin puree, dziki brokuł
KALMAR ROMESCO 51

grillowane plastry kalmara, sos romesco, aioli togarashi, smażony ziemniak francuski, katsobushi, kolendra
🍃 TOFU TATAKI 49

tofu w panko, sos yokhoe, mix ziół, mango, krakers ryżowy, kimchi ananas
ANTRYKOT 164

sezonowany antrykot australijski, sos cacio e pepe, warzywa sezonowe

🍃 SAŁATA VERDE 19

mis sałat w ziołowo - limonkowym sosie, zielone jabłko, czerwona cebula, orzech włoski
🍃 FRYTKI 19

domowe frytki podwójnie smażone, yum yum mayo
🍃 ZIEMNIAK 19

ziemniak, labneh rocoto, salsa orzechowa macha, czerwona cebula, chimichurri roja, bazylia tajska